콜드브루가 카페인이 더 많다고? 커피 추출방법별 카페인 비교

 

커피를 좋아하는 사람이라면 다양한 추출 방식에 대해 한 번쯤 고민해 봤을 것입니다. 특히, 에스프레소, 핸드드립, 콜드브루는 각각 다른 맛과 카페인 함량을 가지고 있어, 취향과 상황에 따라 선택이 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 이 세 가지 추출 방식의 차이를 비교하고, 카페인 함량과 장단점을 살펴보겠습니다.

1. 에스프레소, 핸드드립, 콜드브루 비교

항목	에스프레소 (Espresso)	핸드드립 (Pour-Over)	콜드브루 (Cold Brew)
추출 방식	고온·고압으로 짧은 시간에 추출	뜨거운 물을 천천히 부어 중력으로 추출	차가운 물로 오랜 시간 우려냄
추출 시간	25~30초	2~4분	12~24시간
맛 특징	진하고 강렬한 풍미	깔끔하고 향이 풍부	부드럽고 단맛이 강조됨
카페인 함량 (1잔 기준)	약 63mg (30ml)	약 100~150mg (240ml)	약 150~200mg (240ml)
바디감	매우 강함	중간	부드러움
산미	낮음~중간	중간~높음	낮음
필요한 도구	에스프레소 머신	드리퍼, 필터, 서버	콜드브루 전용 병, 침출 용기

2. 카페인 함량 비교

많은 사람들이 카페인이 어느 방식에서 가장 많이 추출되는지 궁금해합니다. 일반적으로 농도로만 보면 에스프레소가 가장 높지만, 1잔(음용량) 기준으로 보면 콜드브루가 가장 많습니다.

• 에스프레소: 작은 양(30ml)이라도 고농축으로 카페인이 함유되어 있음 (63mg/샷)
• 핸드드립: 일반적으로 한 잔(240ml) 기준으로 카페인 함량이 100~150mg 정도
• 콜드브루: 장시간 우려내면서 카페인이 많이 추출되며, 같은 양(240ml) 기준으로 150~200mg까지 포함될 수 있음

즉, 짧은 시간에 강한 카페인을 원하면 에스프레소, 부드럽게 즐기면서도 높은 카페인을 원하면 콜드브루가 적합합니다.

3. 각각의 장점과 단점

✅ 에스프레소

장점

• 강렬한 풍미와 크레마(거품층) 형성
• 라떼, 아메리카노 등 다양한 음료의 베이스로 활용 가능
• 빠른 추출 (30초 내외)

단점

• 전문 장비(에스프레소 머신) 필요
• 가정에서 만들기 어렵고 비용이 높음

✅ 핸드드립

장점

• 원두의 다양한 향미를 섬세하게 표현 가능
• 비교적 간단한 도구로도 추출 가능
• 산미와 단맛 조절이 가능하여 다양한 취향을 반영

단점

• 일정한 맛을 내기 위해 추출 기술이 필요
• 에스프레소보다 시간이 오래 걸림 (2~4분)

✅ 콜드브루

장점

• 부드럽고 산미가 적어 부담 없이 마시기 좋음
• 냉장 보관 시 오래 유지 가능 (2주 내외)
• 카페인이 많아 에너지 부스팅에 유리

단점

• 추출 시간이 길고 미리 준비해야 함 (12~24시간 필요)
• 원두를 많이 사용해야 함

4. 어떤 커피가 내게 맞을까?

• 강하고 진한 커피가 필요하다면? → 에스프레소
• 부드럽고 향미를 즐기고 싶다면? → 핸드드립
• 카페인을 오래 지속적으로 섭취하고 싶다면? → 콜드브루

각각의 방식마다 장점이 있으므로, 취향과 라이프스타일에 맞춰 선택하는 것이 중요합니다. 여러분은 어떤 커피를 가장 좋아하시나요? 😊

 

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