생강 효능, 보관법, 요리까지! 생강 활용 가이드

우리의 식탁에 자주 등장하지는 않지만, 한 번 사용하면 그 풍미와 건강 효능으로 존재감을 확실히 드러내는 식재료가 있습니다. 바로 생강입니다. 따뜻하고 매콤한 향이 특징인 생강은 예로부터 감기, 소화불량, 몸살 등 다양한 질환에 활용되어 왔습니다. 이 글에서는 생강이 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지, 어떻게 보관하면 오래 신선하게 쓸 수 있는지, 그리고 일상에서 활용할 수 있는 생강 요리에는 어떤 것들이 있는지 소개하겠습니다.  생강의 다양한 건강 효능생강은 대표적인 항염·항산화 식품으로, 몸의 면역력을 높이고 체내 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 생강 속 진저롤(gingerol)과 쇼가올(shogaol)이라는 성분은 강력한 항산화 작용을 하며, 감기 증상을 완화하고 통증을 줄여주는 데 효과적입..