냉동실에서 음식 보관, 사실 유통기한은 더 길어지지 않는다! 🧊

많은 사람들이 냉동실에 음식을 보관하면 유통기한이 길어진다고 생각합니다. 그런데 사실, 냉동보관이 유통기한을 무한히 연장하는 것은 아닙니다. 냉동실에 음식을 보관한다고 해서 변질이 아예 없어진다고 믿는 경우가 많은데, 이건 잘못된 상식입니다.냉동 보관, 변질을 늦추는 것일 뿐냉동실에서 음식을 보관하는 것은 변질 속도를 확실히 늦출 수 있습니다. 냉동은 미생물의 활동을 억제하고, 효소의 작용을 멈추게 하여 음식이 상하는 속도를 늦추는 역할을 합니다. 하지만 냉동보관이 음식을 영원히 보존해주는 것은 아닙니다. ❄️음식은 냉동 보관을 통해 식품의 질이나 영양소가 점차적으로 감소할 수 있으며, 냉동실에 오래 보관하면 맛과 질감이 떨어지기도 합니다. 예를 들어, 고기나 생선을 너무 오래 냉동하면 육질이 퍽퍽해지고..